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1.新鮮蛤蜊吐沙洗淨備用。

2.鍋內放些許油，將辣椒(約一根)、蒜頭(兩顆)爆香。

3.將 蛤蜊倒入鍋內，並加入清酒(淹過一半)。

4.加入些許清水，蓋上鍋蓋。

5.中火煮到蛤蜊全開，即可起鍋享用。

ps:因蛤蜊本身帶鹹，不需另外再加鹽。

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